<div dir="ltr">All&#39;amico listarolo che mi ha chiesto privatamente&nbsp; lumi su cosa è il&nbsp; &quot;cren&quot;.
rispondo pubblicamente (senza&nbsp; annotare il suo nome: privacy docet)<br>Si tratta del rafano, una radice chiara, bitorzoluta e che, come raccontano i testi, si tratta di<br>
&quot;&nbsp; una pianta erbacea 
                    perenne di cui si usa la radice, che viene grattiugiata e 
                    preparata in vari modi: da sola, conservata sott&#39;olio o aceto 
                    (preparato in questo modo viene detto anche &quot;cren&quot;) 
                    o insieme a salse, senapi, mostarde ecc.ecc.&quot;<br>Aggiungo
di mio che è di un piccante micidiale: se respiri dal naso dopo averla
mangiata, o chiami i pompieri o aspetti (ahimè..) che ti passa. <br>
Grattuggiato fresco sul prosciutto cotto e rigorosamente caldo
(....roba che apprezzano molto a Trieste, colazione mattiniera...) è la
fine del mondo.<br>Se
proprio vuoi levarti lo sfizio e ti capita di passare da queste parti,&nbsp;
sappi che tutto un lato del mio orto è a tua disposizione: ce ne sono
almeno una trentina di piante. Basta una piccola vangata e lo
catturiamo fresco e fragante.&nbsp;&nbsp; <br>
Pane e Bonarda(*) no limits e&nbsp; offro io.<br><br>Saluti dalla bassa Valle Scrivia <br>Ruggero Rizzi <br>(*)..accidenti! se non sai che cos&#39; è la bonarda, amico mio,&nbsp; è meglio che ti fai visitare.<br>Presto!<br>;-)<br>
R.R.</div>